干锅鸡块

作者： harashizuka

用料

• 鸡块 （也可以用鸡腿or鸡翅代替） 半只
• 葱 5段
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 白胡椒粉 适当
• 红辣椒 3个
• 青辣椒 3个
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 花椒 适当
• 红油豆瓣酱 适当
• 红油豆豉 适当
• 蚝油 适当
• 生抽 适当
• 盐 适当
• 淀粉 少许

干锅鸡块的做法步骤

步骤 1

1、鸡肉剁成小块，放入盆中倒入清水清洗一下，把血水泡出来备用。

步骤 2

2、洋葱切成细丝，辣椒切成斜段，葱、姜、蒜切成丁，备用。

步骤 3

3、鸡块里放 1勺料酒、半勺酱油、半勺盐，1勺胡椒粉、少许淀粉，腌制15分钟。

步骤 4

4、放油热了以后，放入鸡块小火炒，放入葱、姜、蒜、桂皮、八角、花椒继续炒。

步骤 5

5、八成熟的时候，放入半勺蚝油，1勺红油豆瓣酱，1勺红油豆豉，1勺生抽，把以上的酱炒出香味后放入辣椒，少许白糖提鲜。 以上出锅！！！

菜谱创建时间：2018-05-11 20:11:56