营养好喝的鲫鱼汤

作者： 乐呵呵and老晕头

这款鱼汤放了煎过的鸡蛋，汤汁更加浓郁奶白，也更有营养了。需要补身体的童鞋试试看吧~

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 8片
• 小葱 1根
• 鸡蛋 2只
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 豆腐 一块
• 白胡椒粉 适量

营养好喝的鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼处理干净后在背部划上三四道，放半小勺盐、半小勺十三香和一勺料酒抹匀鱼身，葱姜用手抓出汁腌制鲫鱼去腥。

步骤 2

豆腐切块，炖鱼汤时用的葱姜八角备好。烧一壶开水备用。

步骤 3

锅中放油煎两个鸡蛋，煎鸡蛋时油可以适量多放一些，一会儿直接用煎鸡蛋的油煎鱼。

步骤 4

小火把鱼煎至两面焦黄（煎鱼时晃动锅身能把鱼晃动时就说明一面已经煎好，可以翻面了）。煎鱼时可以把葱姜八角也炒一炒。

步骤 5

鱼煎好后倒入开水，大火炖煮几分钟至汤汁奶白。放入煎鸡蛋和豆腐，盖上锅盖，小火炖20分钟。

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步骤 6

步骤 6

放入适量盐调味后，撒适量白胡椒粉和香菜末就可以美美的喝汤咯~

菜谱创建时间：2018-05-11 13:17:11