书中成品如图所示。
准备原料。
首先煮蛤蜊。 将吐沙洗净的蛤蜊放入200ml水中，煮至蛤蜊开口。
煮好的蛤蜊滤水捞出，水不要倒掉。
蛤蜊冷却的时候，准备其他食材。 胡萝卜、西芹、洋葱和土豆分别去皮择好洗净，切成骰子大小。
培根3片切条。
锅中放入培根炒至培根出油。 因为后续要煮汤，所以我这里直接用煮汤的锅来炒培根。不需要把锅子烧烫，让它慢慢热就好。
然后倒入胡萝卜，翻炒均匀。
加入5g黄油。
黄油化开后，再加入西芹、洋葱，翻炒均匀。
最后加入土豆块，同样翻炒均匀。
当炒至土豆边缘有点略透明后，加入一勺面粉，炒至面粉基本看不到白色。
然后倒入步骤4中滤出的蛤蜊水。
加入一个高汤块，用中火慢慢烹煮。
煮到所有蔬菜熟透。
煮汤的空隙，我们来准备蛤蜊。 把开口煮好的蛤蜊肉取出备用，壳不要。
蔬菜都煮熟后，倒入200ml牛奶。
加入刚才剥好的蛤蜊肉。
加适量黑胡椒和盐来调味。
然后就可以上桌啦。 如果有欧芹碎点缀在表面会很好看。可惜我没有。
书中分量还挺大的，大家可以根据自己的需要调整。 蛤蜊买来一次吃不完可放冰箱冷冻，一周内吃完。