将黄豆洗净，浸泡一晚，使其变大。
清洗几遍泡好的黄豆，稍稍控下水，一边备用。
将新鲜番茄去皮切成小块。
热锅、凉油。下入番茄块，炒软烂后，加入黄豆。翻炒几下，放入番茄酱、生抽、白糖、盐，继续翻炒。
如果感觉水少，就稍稍加点水。小火炖煮，使黄豆能够熟透，能够吸收汤汁的味道。这期间要不时翻动，以免糊锅。
尝尝黄豆入味，即可将淀粉加少量水调成淀粉汁，倒入锅内，使番茄酱均匀的裹在黄豆上。装盘即可食用。
1.黄豆要泡透。 2.一定要小火炖煮。 3.可以根据需要增减炖煮时间，但要保证豆子熟透。