简易版香蕉松饼——无蛋清不需打发成功率超高

作者： 点提土八撇又

喜欢简单快手的宝宝辅食，因为自己带娃真的时间很宝贵啊有木有！ 香蕉松饼很适合刚出牙联系咀嚼的宝宝，而且香蕉香香甜甜的，我家兜超爱～ 试过很多食谱，太复杂的看一眼我就直接跳过了哈哈哈，终于琢磨出这个简单的成功率很高的方子，分享给大家～ 这个方子的用量，可以煎15个我这样大小的小饼，大家酌情增减用量 写在方子前面的注意事项： 1. 最好要用不粘锅（可以不用油，少油） 2. 耐高温的硅胶铲（硅胶铲薄薄的好翻面这样做出来的饼形状完整） 3. 入锅的时候，用勺子舀，平时吃饭的勺子不要舀满，半勺多点就行，饼子越小成功率越高！

用料

• 香蕉 1根
• 蛋黄（或全蛋） 1个
• 奶粉 1小勺（约5g）
• 温水 适量（约20ml）
• 面粉 适量（我用的中筋）
• 水淀粉（全蛋则不需要） 少许

简易版香蕉松饼——无蛋清不需打发成功率超高的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

用叉子（或其他工具）将香蕉压成泥 最好选择熟透的但是还没有发黑的香蕉，吃起来绵绵的那种。不够成熟的香蕉甜度不够，也不容易压碎

步骤 3

加蛋黄，奶粉，淀粉，倒入温水搅拌均匀 水不建议一下子倒太多，能把淀粉和奶粉化开的情况下再稍微多一点点就行 加淀粉是因为我还没给宝宝加蛋清，原本是用调好的水淀粉代替的，我比较懒，这一步一起加进来了，倒水就行

步骤 4

加入适量面粉继续搅拌，至图片这种性状。

步骤 5

对于咀嚼能力可以的宝宝，香蕉颗粒不用都弄成泥，吃起来更有味呢 煎饼的时候，每次舀这样的半勺就可以啦

步骤 6

打开小火，快速舀入糊糊，尽量间隔时间短点，避免一开始的熟了新入锅的还没成型 像我图中左下角这个饼子的状态，大概再过十几秒就是翻面的最佳时机 翻面的时候，把硅胶铲平着铲起来一半，斜着推一推，然后翻过来，这样造型最容易成功

步骤 7

这是我说的小火，火苗在外面一圈，小小的。 饼的位置也是在锅的外圈放一圈

步骤 8

都翻完面以后，稍微等10s，关火，利用锅的余温来加热，否则第二面温度太高容易发黑。 如果面糊的稠度刚好的话，饼子不会很厚，这种方法完全可以让饼变熟的哦！ 另一种方法，也可以用厨房用纸吸饱水，翻完面以后在每个饼的同一方位（比如都是左侧）滴上几滴水，然后把锅拿起来倾斜一下让水进到饼底下，达到降温的目的。缺点是第二面饼面不会那么平正，有点泡过水囊了的感觉，优点是热的快！ 还有些方子的方法是用湿布，在翻面的时候擦擦锅，我也试过，但是操作有些来不及，更晚翻面的饼会发黑。大家如果有时间一个一个煎，可以用这种方法

步骤 9

稍微放凉后，就可以给宝宝抓着吃啦！搭配汤羹类的，可以作为一餐。

简易版香蕉松饼——无蛋清不需打发成功率超高的小贴士

步骤里写的很详细，就不再写一遍了。 下厨房这么久，第一个菜谱居然是宝宝辅食哈哈哈，心里很得意呢😏

菜谱创建时间：2018-05-11 00:25:38