五花肉切小块，香干切小三角，姜切片
五花肉放入锅中小火慢慢炒，直到把肥肉中的油全部炒出，加入姜片，八角，桂皮，干辣椒，再炒大概五分钟，炒出香味后加入老抽生抽和盐，再炒大概5-10分钟。一定要小火多炒会。
炒好后加水小火大概炖一个小时，肉快炖烂加入香干再煮一会就行了，出锅可洒上葱花。