香椿饺子

作者： 日子不小

用香椿芽包饺子，你可能没吃过，对我来说包饺子是最不用费力气的事啦，非常简单哦！

用料

• 香椿 400克
• 面粉 400克
• 肉 400克
• 金针菇 1把

香椿饺子的做法步骤

步骤 1

摘好香椿后应该在水中浸泡30分钟 然后必须焯水 因为亚硝酸盐含量很高 尤其是根部 我决定多去掉点根部

步骤 2

回家后我先和好400克面粉醒着

步骤 3

同时在浸泡香椿芽时剁肉馅儿

步骤 4

剁好肉馅儿放入金针菇 自制花椒、海鲜酱油、少放入点清水 同一方向搅拌上劲入味儿后 倒入食用油拌匀 让肉更入味儿。

步骤 5

这时香椿芽就可以焯水了 发现焯过水的香椿芽是绿色的

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步骤 6

步骤 6

水变成红色的了

步骤 7

用清水冲洗两遍，再将金针菇也焯水烫一下

步骤 8

之后都切碎放入已经入味的肉中 放少许精盐拌匀就可以包饺子了

步骤 9

烧一锅水，水沸腾后就可以下饺子咯

步骤 10

做好的一大盘香椿饺子 和家人一起分享吧

香椿饺子的小贴士

NO.1、用香椿芽做饺子馅一定要经过焯水，因为香椿中含较多的亚硝酸盐和硝酸盐，食用过多会引起中毒，而焯水可以减少香椿中的亚硝酸盐和硝酸盐的含量。 NO.2、购买的香椿一定要新鲜。 NO.3、由于和肉馅儿时已经放入海鲜酱油了，精盐就得少放点，搅拌肉要同一方向，搅拌上劲至少要5分钟以上，这个很重要。 NO.4、香椿还有开胃、降火的功效，能保肝、利肺，帮助阳气升发。

菜谱创建时间：2018-05-10 13:40:29