山药红薯粿

作者： 居悦

回忆妈妈菜的味道

用料

• 山药 2根
• 红薯粉 300克
• 盐 3克
• 碗豆 100克
• 辣椒 小米椒2个青椒1个

山药红薯粿的做法步骤

步骤 1

先把红薯粉放在打粉器里

步骤 2

打成细粉

步骤 3

山药去皮放高压锅煮熟，5分钟就可以

步骤 4

把山药拌成糊状

步骤 5

再倒入红薯粉

步骤 6

再捏成团

步骤 7

最后捏成丸子或捏成条再切成条状也可以

步骤 8

锅放少许油，倒入冷水，水开后放入碗豆，再把山药红薯粿条的，切成小片放入锅中，放少许盐（咸淡根据个人口味）再放少许生抽，等碗豆和山药红薯粿浮上水面放人辣椒上锅装盆！

山药红薯粿的小贴士

捏粿时，红薯粉要慢慢放，太湿捏不成粿

菜谱创建时间：2018-05-10 13:37:06