自创韭黄鸡蛋春卷

作者： 木青jingzi

大爱春卷，但是鉴于春卷皮比较难买，于是用了馄钝皮，煎出来小小一个，而且颜色超好看哟(ฅ>ω<*ฅ)在蓉李记吃过一回韭黄馅的素春卷就爱上了，自己也琢磨了一款韭黄素馅，这个馅也可以用了包素饺子哟←_←

用料

• 韭黄
• 鸡蛋
• 木耳
• 火腿
• 胡萝卜
• 葱

自创韭黄鸡蛋春卷的做法步骤

步骤 1

韭黄切小段，胡萝卜切细丝，火腿切细丝，木耳剁碎。煎鸡蛋，炒碎，装盘。韭黄入锅炒香，加入其他切好的所有配菜和鸡蛋，加胡椒鸡精酱油适量。馅炒好，装盘晾凉。 PS:因为技术没到家，胡萝卜不小心切粗了，于是后来给剁碎了〒_〒

步骤 2

馅凉了就可以包了，像包糖一样就可以了，两边沾水封口。千万不要直接对折包，试过，这样皮就不酥了，很容易就煎破了。尽量每个春卷里都有所有的配料，一口吃到所有味道超幸福的←_←

步骤 3

冷锅冷油小火煎至两面金黄，就可以起锅来吃了~\(≧▽≦)/~

步骤 4

因为用的馄钝皮，所以煎出来颜色超美，一口一个超级好吃。

自创韭黄鸡蛋春卷的小贴士

馅里的所有配菜尽量切细丝，馅的味道要比炒菜稍咸一点。 因为馄钝皮很薄，一定等馅凉再包，不然会烫破皮 煎的时候一定不要心急，小火慢慢来，其实馅已经是熟的了，只等皮酥←_←

菜谱创建时间：2018-05-10 13:20:28