茄子洗净，切条，装盘
上锅蒸10分钟
趁蒸茄子时，蒜、葱、青椒都切末。放入糖一勺，盐两勺，鸡精一勺，生抽两勺，香油一勺，醋一勺，辣椒油一勺，太稠可以加一点点开水。
茄子放置5分钟，温热，浇上料。完成 搭配米饭、馒头、粥都很不错。比起炒茄子或者其他做法，无油。