锅内加水，烧开后放入姜片和鱼丸。煮至鱼丸快熟时开小火放入鹌鹑蛋，待鹌鹑蛋蛋白包住蛋黄时开大火下入面条，面条煮至9分熟时下入肥牛卷，之后略去浮沫，下入早餐肠和绿叶菜稍微烫一下。之后关火，倒入适量盐，鸡精，醋和酱油，出锅再淋点香油。