樱花清酒

作者： 我是灼灼啊

春日花开正好 兴之所至 伙同酒友趁夜采花 浸酿之 幸得三两美酒 与诸君共赏~

用料

• 八重樱 适量
• 黄冰糖 少许（可根据个人口味适度增减）
• 清酒 一瓶（约十一度左右）

樱花清酒的做法步骤

步骤 1

摘取新鲜的八重樱 最好是未盛放开至七分的 这样花香味会重一些~ （我这里花期将尽 只能摘了全开的来做 不过味道也不差）

步骤 2

将采摘的花朵用淡盐水洗净 于阴凉处晾至无水 也可用厨房纸巾直接吸干水分~

步骤 3

将表面无水的樱花 放至密封瓶中 加入适量冰糖 注满清酒后密封 避光存放~

步骤 4

因为清酒度数较低 室温浸泡容易坏掉 可前期室温浸泡 后期放置于冰箱中 不过反正也只有小小一瓶 很快就喝完了~

步骤 5

泡制两三天后 清酒会变成微粉的颜色 稍稍冰过 有淡淡的花香和清甜的酒香 据朋友说还有点小樱桃的味道（当然 这一点我并不确定）~

步骤 6

不太喜欢酒味的朋友 也可以适当加入一些苏打水 量根据自己喜好酌情就好 酒液颜色会更浅淡些 口感也别有一番风味~

樱花清酒的小贴士

泡酒可仅选用花瓣 不过选用整朵 更加美观些~ 浸泡时 定要避光储存 阳光直射会使颜色变淡或发黄~ 还有 清酒度数低 泡了记得要尽快喝掉哦~

菜谱创建时间：2018-05-09 15:11:22