健身减脂鸡胸肉的一百种吃法之鸡肉丸子

作者： 丛小丛喵喵

每个人健身减脂，首要想到的就是水煮鸡胸肉，然而吃两次就要厌烦了，又硬、又柴，口感实在太降低食欲了。健身小白一枚，把我的鸡肉吃法分享给你们。

用料

• 鸡胸肉 1块（大）
• 盐 若干
• 小香葱 一搓
• 蚝油 两勺子
• 鸡蛋清 半个（一块鸡胸配一个蛋清有些太湿了）
• 淀粉 若干
• 番茄 一个

健身减脂鸡胸肉的一百种吃法之鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉筋部切掉，只留肉部，切泥，越细越好。

步骤 2

记得给贪吃的喵，分一口鸡肉。

步骤 3

小香葱切碎（我刀工还不够哈）

步骤 4

鸡蛋清打散（比例：建议两块鸡胸配一个鸡蛋清）

步骤 5

将小香葱、鸡蛋清、鸡胸肉、蚝油、盐巴一起搅拌，慢慢加入淀粉，可以一点点来加喔，不够了再加，不要一次加入太多，最后手感软糯即可。

步骤 6

成型喽～可以抓丸子了。开水下锅，一个一个来，煮3～5分钟即可。切记不要搅动，都飘起来了再搅。

步骤 7

这是一个鸡胸肉出来的量，满满一盘，够两个人吃了。建议一次做两个鸡胸肉的量，可以冻起来慢慢吃哈～

步骤 8

蚝油的目的是提鲜，不然依旧是鸡胸肉的柴味，太重。

步骤 9

做好的丸子汤不要倒掉，可以直接盛一碗搭配丸子，撒上香油、盐巴、葱花，清爽的一碗丸子汤出炉。 我做了比较浓的番茄丸子汤，方法也简单，番茄烫皮、去皮，切块，热油锅烧汁，这时候把刚刚的鸡汤加进来，很鲜喔。

步骤 10

加入鸡汤的番茄浓汤，看个人口味，可以适当加入番茄酱、糖加以调味，最近在健身所以只加了盐巴。

步骤 11

加入刚做好的丸子。

步骤 12

出锅。

步骤 13

做好的鸡肉丸子，还有很多吃法喔，番茄是我最爱，所以第一个想到的就是它。 宝贝们可以淋上照烧汁，做一个日式烤鸡胸肉丸子，也是很棒喔，关键是味道不再是那么单调。

菜谱创建时间：2018-05-09 10:31:15