牛奶蜂蜜小面包

作者： 果鹂

用料

• 面包粉 250克
• 糖 20-30克
• 盐 2-3克
• 奶粉 10-20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 100-110克
• 酵母 3-4克
• 黄油 25克
• 蜂蜜 适量
• 熟芝麻 少许

牛奶蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

盆里面包粉加入糖盐奶粉拌匀，100克左右的牛奶与鸡蛋调匀，边往盆里慢慢均匀地倒，边用筷子搅拌，搅至没有干粉，就别再倒牛奶蛋液了

步骤 2

把粉絮揉成面团，盖盖或保鲜膜静置1.5-2.5小时

步骤 3

酵母倒入10克左右牛奶中湿润，面团剪成一小朵一小朵的与湿酵母混合揉匀吸收，再次成为一个面团

步骤 4

取出面团到案板，与黄油一起搓匀，然后继续像搓衣服一样搓揉面团

步骤 5

搓啊搓啊……不知过了多久，可能有半小时，搓成传说中的扩展阶段，其实可能10分钟左右够了，但为了保险起见，我还是搓久一点，但我怎么撑都会撑破面皮呢，就是没有手套膜的效果，费解，管它呢！最后成品好就Ok呀

步骤 6

搓揉好的面团放入加了温热水的锅中盖上盖子发酵至两倍大，取出用擀面杖碾压排气，然后分割成8份小面团滚圆静置15分钟左右

步骤 7

再重新滚圆码入抹了油的烤盘中，每个之间有点间隔距离，这次我用的披萨盘，摆成一朵🌼，175至180度烤箱上下火烤17分钟左右，取出抹蜂蜜，撒上点熟芝麻，成功，虽然总是揉不出手套膜，但看在我辛苦搓那么长时间的份上，我觉得已经达到吐司的效果了😂

菜谱创建时间：2018-05-09 10:23:02