核桃沾

作者： 堰塘湾

核桃沾是核桃仁外包一层白糖，白糖将桃仁皮的苦压住。香甜可口，入口即化。核桃最好是北京怀柔产地，那种香是其他产地没有的。这是经过多次实验，终于做成0失败的做法。

用料

• 核桃仁 500克
• 冰糖 200克
• 白砂糖 200克
• 清水 200ml（水量一定要没过桃仁）

核桃沾的做法步骤

步骤 1

东菱面包机帮你炒核桃仁，不会过火

步骤 2

桃仁倒入面包机内，选择烘烤与翻炒，15分钟烘烤完毕，翻炒只要5分钟，时间长了，桃仁易碎。

步骤 3

白砂糖放入粉碎机內，1分钟粉碎成糖粉

步骤 4

粉碎后的糖粉

步骤 5

将水和冰糖倒入锅内，冰糖化后，放入烤好的桃仁

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步骤 6

步骤 6

糖水全部占满桃仁，水多大火，水少小火，直到水快干时，将糖粉快速均匀地洒在桃仁上，关火！关火！翻炒，桃仁裹着满身的糖稀沾糖粉的。

步骤 7

离开火源要快速翻炒，糖粉才能裹紧桃仁。放凉，大功告成。

菜谱创建时间：2018-05-09 05:47:45