馄饨解冻（我这个是自己包的大肉馄饨）
加少量油，使锅底被油覆盖，薄薄一层，油微热后码馄饨在锅里，加水，没过馄饨的1/3-1/2，加盖，中小火煎。大概三分钟，等水收干即可。怕馄饨不熟的话，可以等水快干的时候再加少许水煎。
水烧干后，沿边缘倒入蛋液，还是保持小火煎，以免蛋液焦掉。
蛋液凝固即可，有条件可以撒葱花撒芝麻，之后再出锅。
成品！还是蛮好吃的！底脆脆的。
底面向上容易保持脆底感，就是不好看，哈哈哈～～其实我觉得不加蛋液也好吃的。