椰香南瓜派（无奶油版）

作者： 三喵太后

买了一小块大约七八两的倭瓜，很甜，所以打算用来做个南瓜派。每天都要考虑早餐吃什么的人太烧脑了…

用料

• 南瓜（去皮） 350克
• 低粉 120克
• 黄油 40克（派皮） 20克（内馅）
• 糖 20克
• 蛋黄 1个（派皮） 3个（内馅）
• 牛奶 适量
• 椰子粉 28克
• 奶粉 10克

椰香南瓜派（无奶油版）的做法步骤

步骤 1

先做派皮

步骤 2

黄油室温软化，放入一个蛋黄用电动打蛋器打至顺滑

步骤 3

筛入低粉，一点点的往里加牛奶，面粉成团手感柔软就可以了，不要过度揉捏。

步骤 4

揉成团，放入冰箱冷藏40-50分钟

步骤 5

南瓜去皮去籽，用微波炉转5分钟，熟了即可。用勺子压成泥。

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步骤 6

步骤 6

趁热放入黄油，搅拌至黄油融化。放入蛋黄，椰子粉，奶粉和糖，用手抽搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 7

取出派皮，擀成比模具大的片

步骤 8

铺入派盘，用擀面杖在上面擀一圈，去掉多余的边角。用叉子在派皮上扎孔，防止派皮受热鼓起。放入南瓜馅

步骤 9

烤箱预热200度，烤制20分钟。上色过快的话可加盖锡纸。

椰香南瓜派（无奶油版）的小贴士

这个方子可以做一个八寸模具，我做的六寸的，还做了六个南瓜挞。剩下的派皮烤成了饼干。 如果南瓜很甜，可以适当减糖。

菜谱创建时间：2018-05-08 20:06:40