1，茶叶提前泡开，茶叶滤干水分备用，葱白、姜切丝，（葱丝分两部分）蒜切粒一起放在茶叶水里浸泡备用
2，虾剪掉虾须，除掉虾线，用剪刀在虾背剪一刀，全部处理干净放入茶叶水中浸泡5分钟
3，热锅下油，倒入沥干水分的茶叶快火爆香（一定一定要沥干水分啊）盛出茶叶，留下茶油，放入剩余的葱丝煸香，沥干水分的虾煸至两面金黄，加入茶叶翻炒片刻，在加盐，糖，料酒，鸡精调味即可。