香菇，木耳用清水泡发，油面筋一掰为二，香菇泡发好后视大小，切一刀
起锅，放油，放入冰糖，小火熬制冰糖融化，放入小葱煸香，这个时候可能会有油溅，要小心。放入香菇煸炒，接着放入木耳炒，然后再放入面筋，炒啊炒，待面筋变软，加入生抽，一点老抽，翻炒。接着放入泡香菇的水，炖上十分钟，放入一点鸡精，勾一点芡，就可出锅了。