家常大碗豆腐

作者： 烤33-2

某天因为想“清空冰箱”，把它们搭配起来烩了一大锅，结果大概因为都是特别有“鲜味”的食材，成品出乎意料的好吃，配米饭也很合适。 之后，又尝试重复了几次，做出来家人都很喜欢。记录下这个菜谱，非常简单的家常菜，是朴素的分享的快乐。 注意豆腐易碎，烹饪过程切记小心翻拌。当然弄碎了不影响风味，只是端上桌就没有那么美美的啦。

用料

• #主料
• 木棉豆腐 400克
• 黑木耳 50克
• 猪肉糜 70克
• 花菇 15粒
• #辅料
• 香葱 1束
• 生姜 1小块
• #调料
• 淀粉 1汤匙
• 黄酒/料酒 1汤匙
• 盐 2茶匙
• 白糖 2茶匙

家常大碗豆腐的做法步骤

步骤 1

根据材料清单准备主料及辅料，花菇木耳泡发，洗净待用。 取小碗加3汤匙水将淀粉调匀。

步骤 2

将豆腐切成2~3厘米的方块，切姜丝、葱花，花菇切条。

步骤 3

炒锅烧热后倒油，转小火，放姜丝，将猪肉糜在锅中滑开，轻轻翻炒变色。

步骤 4

加入豆腐、木耳、花菇，轻轻拌匀。沿锅边淋入黄酒，加清水至食材2/3处，大火煮沸后转中火

步骤 5

加盐和白糖调味，继续煮至汤汁收浓到食材1/3处，倒入水淀粉勾芡，调匀，煮开。

步骤 6

出锅装盘，配米饭食用。

菜谱创建时间：2018-05-07 14:59:30