葱油拌面

作者： 呵小饺子

用料

• 细香葱 100克
• 面条 110克
• 细砂糖 30克
• 生抽 60克
• 老抽 50克
• 鱼露 3克
• 色拉油 80克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

细香葱去根洗净，切去葱白部分，留葱叶，将葱叶切成小段

步骤 2

色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段，中小火熬制葱油

步骤 3

熬制葱油的间隙，将生抽和老抽倒入碗中混合，滴入少许鱼露，准备好细砂糖

步骤 4

待锅中的葱段变黄，倒入细砂糖

步骤 5

随即倒入生抽、老抽，转大火至沸腾状，关火，葱油汁就熬好了

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步骤 6

步骤 6

另取一口锅，倒入适量的水，煮开后放入面条

步骤 7

面条煮熟后，放入冰水中投凉，捞出，加入两勺葱油汁，拌匀开，就完成了。

葱油拌面的小贴士

就是要记住面要筋道，还有不能煮过头。这里我用了色拉油，其实用普通的油也可以的

菜谱创建时间：2018-05-06 18:29:58