将图里的食材洗净备妥。
热油，小火煸炒香料。
待香味充分溢出后，放入鸡爪煸炒两分钟，烹入料酒，继续翻炒1分钟。
加一勺豆瓣酱，炒出红油。
加入开水大火烧至沸腾。
将锅里的食材倒入煲内，盖上锅盖，转小火炖鸡爪。
另起油锅煎虾，盛起备用。
蟹的切口沾一些淀粉。
入油锅爆炒一下，盛起备用。
煲内的鸡爪炖20分钟后，加入土豆块煮5分钟。
加入年糕和毛豆继续焖煮3分钟。
将煎过的虾、蟹依次放入煲内，盖上锅盖焖至汤汁粘稠。
撒上熟芝麻就可以出锅啦！
虾、蟹、爪子要有，其他食材可以适当调整。