鸡蛋里加一点盐，打散。
起油锅，油高热后倒入鸡蛋。总觉得油温高炒出的鸡蛋才香。炒好后盛出。
再起油锅，油热后倒入蒜片爆香，倒入蚕豆瓣（是剥了皮的哦）。翻炒1分钟放盐、鸡精。接着翻炒2分钟左右，倒入炒好的鸡蛋，拌匀即可。
春天就要吃春天的味道……