麻辣香锅（厨艺零基础版）

作者： zhenzhen珍珍

因为小朋友说她要学会吃辣这样才能去重庆😂😂😂

用料

• 虾 随意只
• 潮州牛肉丸花枝丸 若干
• 藕 一节
• 香芹 少许
• 土豆 1个
• 腐竹 一小碗
• 年糕条 一小碗
• 大蒜姜 若干
• 香草 一把
• 红椒 一只
• 鲜蘑菇 一小碗
• 洋葱 半个
• 五花肉 若干
• 麻辣干锅底料 一份
• 熟白芝麻 若干
• 多力葵花油 若干
• 生抽 少许
• 白砂糖 少许

麻辣香锅（厨艺零基础版）的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材😄自己做料自然足足哒 有黑虎虾、婆婆潮州带回来的牛肉丸和花枝丸、鲜蘑菇、五花肉、腐竹、火锅年糕条、红椒、洋葱、土豆、藕片、香芹和香菜。食材可以按自己喜欢和季节不同随意更换。

步骤 2

准备好葵花油、香锅调料、熟芝麻、白糖和生抽

步骤 3

将所有蔬菜焯水备用。

步骤 4

热锅冷油准备开锅

步骤 5

大虾用热油爆香泛红，炸好捞出备用

步骤 6

炸好虾的油继续下姜片大蒜洋葱爆香后下五花肉

步骤 7

喷些黄酒翻炒出香气

步骤 8

下红辣椒

步骤 9

下火锅底料炒出红油，加少许生抽糖翻炒均匀

步骤 10

接着将丸子年糕条腐竹大虾全部下锅翻炒，可以加小半碗水煮一会让所有食材入味。

步骤 11

最后下香芹大火收汁，干锅就一定要把汤汁都收的干干哦

步骤 12

出锅撒好白芝麻香菜，一道美味香辣的下饭菜就可以上桌喽。

麻辣香锅（厨艺零基础版）的小贴士

炒一锅我只用了一袋料就觉得很辣了，里面有干辣椒也放弃使用，看每个人对辣的喜欢程度添加 吧，我觉得我们家半袋就足够了。我炒了盛到小铁锅里有这样两锅的量，还是觉得蛮辣的。不过很好吃😄小朋友说和外面买的一个味道。 各种食材的放入顺序按食材的成熟度逐一放入，最快能成熟的绿叶菜最后刚即可。

菜谱创建时间：2018-05-06 15:14:10