腌肉：洋葱切丝，蒜切末，小葱切丝，放入牛肉片里。另取一小碗，倒入酱油等调味料（用料表中酱油到清水共七样），混合均匀，加入牛肉片里抓一抓。放置半小时到一小时。
胡萝卜切丝，杏鲍菇切片，过一下油，加一点点盐。（可选其他蔬菜，过不过油都行）
起锅，开中到大火，炒牛肉。炒两分钟后加入蘑菇和胡萝卜，放一茶匙酱油，（喜欢汁多可以加少量水，或者牛肉汁；正宗韩国做法是加凤尾鱼汁）再翻炒两三分钟出锅。牛肉可以分两次炒，容易掌握火候。