苦荞双色玛德琳蛋糕

作者： 爱雨丝

在次偶然的机会得到了新良的新品各种预拌粉试用权，思量片刻我选了“苦荞蛋糕粉”，从来到下厨房就开始用新良家的粉，没有对比就没有伤害，期间用过金像，惠宜，风筝，展艺，美玫，凯旋门和河套粉，始终觉得没有新良的粉好用，易出膜还拉丝，面粉颜色自然。相信新良是我最终的选择，关键性价比高！ 并非因为有了试用权给新良打广告，这苦荞蛋糕粉也就20元还不到点，没必要在这里说违心话。用我在“下厨房”四年的亲身体会和经验真心觉得新良的粉不错，因为我看中性价比！） 下面是我的成果步骤图，我做下笔记，有兴趣的可以试着玩玩，更期待和欢迎各位亲一起探讨与分享～

用料

• 苦荞蛋糕粉（或低粉） 2×90克
• 鸡蛋 2×2个
• 黄油 2×40克
• 绵白糖 2×60克
• 葵花籽油（或玉米油） 2×40克
• 泡打粉（新良） 2×3克
• 红曲粉 3-4克

苦荞双色玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

取40克黄油，准备融化。

步骤 2

黄油融化成液体状，可以用微波炉加热20秒左右，或隔热水融化也行。

步骤 3

加入2个鸡蛋大概100克左右，打用蛋抽打均匀。

步骤 4

加入40克葵花籽油或玉米油，加入60克绵白糖，用蛋抽打均匀。

步骤 5

低粉过筛后加入。

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步骤 6

步骤 6

筛入90克苦荞蛋糕粉和3克泡打粉。

步骤 7

用蛋抽或刮刀搅拌均匀至无明显颗粒即可。 原味的蛋糕糊就完成了。

步骤 8

另外一份是加有红曲粉的蛋糕糊，前期步骤一样，就蛋糕糊搅拌均匀后加入3-4克红曲粉搅拌均匀即可。

步骤 9

搅拌可选蛋抽或刮刀。

步骤 10

然后将蛋糕糊装进裱花袋。 因为一个人不好操作，我用了一个杯子固定裱花袋。

步骤 11

这个是我装好裱花袋的两种颜色的蛋糕糊。

步骤 12

硅胶模上刷薄薄一层黄油，起到防粘好脱模的作用。 此时可以预热烤箱上下管180度。

步骤 13

裱入蛋糕糊至八九分满，我的有点太满，不过烤出来胖胖哒很可爱。

步骤 14

入烤箱12-14分钟，这个取决于各自的烤箱温度和蛋糕糊的满浅程度。

步骤 15

出炉晾晾即可装盘。

步骤 16

有木有很养眼，来一个挑战你的味蕾吧！

苦荞双色玛德琳蛋糕的小贴士

如果想要细腻些蛋糕糊一定要搅拌均匀无颗粒； 模具一定要每次烤前刷成薄薄的黄油； 烤的时间掌握好，不宜过长，否则蛋糕表皮会硬，影响口感；

菜谱创建时间：2018-05-06 06:04:59