油泡生鱼片

作者： 四弟厨房

用料

• 生鱼（斑鱼）肉片 300克
• 蒜头，干辣椒，香菜
• 鸡蛋 1个

油泡生鱼片的做法步骤

步骤 1

将生鱼去骨切薄片放进盆子，加入蛋清，适量味精，鸡精，盐，胡椒粉，生粉拌匀

步骤 2

蒜头剁成蓉，干辣椒切小段

步骤 3

热锅下植物油，待油大概60-70度，放入鱼片，用匙子分散，略炸1分钟，捞起控干油份，装盘

步骤 4

将锅里的油倒出，锅洗净，热锅下适量植物油，油温升高时下蒜蓉干辣椒炸至金黄迅速淋在鱼片上面，再加上香菜即成

菜谱创建时间：2018-05-05 21:43:21