煮面 烧开水后，一把挂面分散撒开。 冷水投好（很重要！！！热面不好吃）
备料汁 酱油，糖，醋，蚝油依次放入，搅拌好。 可以按照自己口味调，酱油也等同于生抽，都一样的，调料我都随手放的，并没有很严格的计算，如果有小碗的话，可以按照一个碗底作为参考。 调好的料汁放入大碗底，不要有固体颗粒。
炸蛋 开火倒入油，热锅。（多倒油） 放入鸡蛋，煎好。 鸡蛋快熟前推到一旁，留些油，放入切好的葱末。 葱末有香味时关火。
拌面 将面放入已经倒好调汁的大碗内，上浇辣椒油干料或者辣椒面，将煎蛋和葱油一起浇到面上，搅拌，over。