煮花生米。 煮的时候加入八角、花椒、大葱段、姜片以及少许盐。煮15至20分钟左右，视花生米品种和大小不一。煮的时候可以差不多时间了尝一粒是否煮熟。肉眼看到花生衣有微微发皱贴在花生米上，基本就差不多了。
将煮熟的花生米捞出，放在一旁晾凉备用。 西芹和莲藕洗净切丁，放入烧开的清水焯一下，两三分钟即可，可以保持蔬菜的脆爽口感。
西芹丁和藕丁捞出，沥干后，与煮好的花生米混合在一起，加入少许香草汁和肉松。然后充分搅拌，拌均匀为止。 稍等五分钟，入味并且晾凉之后更好吃呢！然后就开动吧～