滋补老鸭汤

作者： 少小食

用料

• 土麻鸭 1只
• 鸡胸肉，猪瘦肉，牛瘦肉 各一小块
• 青果 2颗
• 竹叶青茶 2G
• 胡椒粉 1G
• 花雕酒 2.5G
• 姜茸 1.5G

滋补老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉猪瘦肉牛瘦肉，打碎成肉泥放入胡椒粉，花雕酒姜茸拌匀加入100G水搅成糊状。

步骤 2

土麻鸭切块，开水煮10分钟，漂洗干净，放入纱布包中待用

步骤 3

500G水烧开肉糊倒入，待肉泥飘起，放入青果，和纱布包好的鸭肉，文火炖煮5小时

步骤 4

把汤过滤几次，汤成清汤放入鸭肉块放入青果，少量竹叶青茶叶即可

菜谱创建时间：2018-05-05 16:05:51