鸡蛋煎饼

作者： 美食是美好的

素的素的素的，为了避免吃肉肠，选了卤豆腐卷替代，小外甥女说：这是我吃过的最好吃的中国pizza！

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 300克
• 油 30克
• 水 温水300克
• 东北黄豆酱 1大勺
• 红腐乳 半块
• 土豆淀粉 2小小勺
• 新鲜生菜 3片叶子
• 卤豆腐卷 1大条
• 小葱 3根
• 榨菜 少许

鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

温水活面糊，加两小勺淀粉

步骤 2

热平底不粘锅，小火，加一点点油

步骤 3

面糊用勺子舀两勺放到锅中间，轻晃锅子，让面糊摊到整个锅中，待面糊成饼，慢慢转动，脱离锅底为宜，将一只鸡蛋打散到面饼上，继续烤至鸡蛋微熟，翻面十五秒，再翻面

步骤 4

准备面糊期间，制作东北黄豆酱鸡蛋版 另一锅中温热油，加东北黄豆酱2大勺，稍微炒两下，打散一个鸡蛋进去，搅拌均匀，加切碎的小葱出锅后，将半块红腐乳加入，捣碎，酱料完成 同时将卤豆腐卷放到烤箱中烤热，180度，五分钟，烤好切条备用 生菜洗净备用

步骤 5

回到面饼，烤制过程中视情况可再加一点油避免糊锅，关火，涂自制酱料，加生菜、豆腐卷、榨菜，卷起装盘

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步骤 6

步骤 6

开动吧！

菜谱创建时间：2018-05-05 15:58:28