香菇 乌梅干菜烧肉

作者： 2小姐v

用料

• 五花肉 1250克
• 泡发香菇 100克
• 食用油
• 黄酒
• 乌霉干菜

香菇 乌梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉1250克

步骤 2

泡发香菇 100克

步骤 3

肉切块入冷锅

步骤 4

加100克食用油炒制

步骤 5

炒至两面微黄 闻到肉香

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步骤 6

步骤 6

加入黄酒300克 及泡发好的香菇 中火烧20分钟 让香菇味道渗出

步骤 7

煮发乌霉干菜（漂洗后入压力锅 用压力锅煮半小时 快速煮软。乌霉干菜是充分发酵的霉干菜的一种，更为香 糯 软 味醇。注意采购时尝一下 只带很少的微咸味）

步骤 8

轻轻捞出煮发后的霉干菜

步骤 9

铺在肉上

步骤 10

倒入沥净后的霉干菜水（不加酱油 就用煮发后的水，保留霉干菜的色泽及香味）

步骤 11

大火烧滚后加25克盐 冰糖150克 小火焖2个小时

步骤 12

收汁出锅 香飘满屋

菜谱创建时间：2018-05-05 13:13:58