将洋葱 鸡胸肉 胡萝卜 土豆切丁，葱切葱花，胡萝卜和土豆用开水焯至七分熟。米饭焖好。
热油后爆香葱花，倒入洋葱丁翻炒，倒入鸡胸肉翻炒，加入盐 五香粉 生抽，翻炒均匀，倒入焯好的土豆和胡萝卜，翻炒均匀后加入开水没过食材，加盖煮，大火烧开后转中火，撇去浮沫。
食材煮熟后转小火，加入咖喱块并不断搅拌至融化，继续搅拌至汤汁粘稠。盛盘。