鱼香小龙虾

作者： 萌小厨呀

孩子们在乡下钓了很多龙虾，我看着这么大的柴火灶实在是兴奋得无以言表，麻辣龙虾、泡椒小龙虾不过瘾，萌妈自创了一道鱼🐟香味儿的小龙虾，没想到分分钟被光盘呀🖖

用料

• 小龙虾 5斤
• 水淀粉 2茶匙
• 姜 5片
• 醋 2勺
• 酱油 2勺
• 白糖 1茶匙
• 料酒 2勺
• 大蒜 20瓣
• 花椒 1汤勺
• 泡辣椒 1小碗
• 泡生姜 半小碗
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 洋葱 半个
• 自制豆瓣酱 小半碗

鱼香小龙虾的做法步骤

步骤 1

刚刚钓出水面的小龙虾，活力十足哦，回家去头，用牙刷反复的刷腹、背，水洗十几遍，再用盐水泡着备用

步骤 2

准备泡生姜，泡辣椒碎，豆瓣酱，大蒜，花椒粒，将酱油、醋、白糖、淀粉其中调料按照配方中的比例调好，还可以加水稀释备用

步骤 3

油七成热，依次放泡椒、泡生姜、大蒜，老姜片，花椒、豆瓣酱小火慢炒1分钟香味出来后放洗净沥水后的小龙虾，加料酒大火继续翻遍2分钟加水两大碗水，龙虾在大火中煮5分钟，依次加入洋葱、盐巴、鸡精调味。

步骤 4

锅里的汤汁快干的时候将调好的鱼香汁儿倒入锅中继续大火翻炒30秒收汁儿起锅装盘开吃😄啦啦啦

步骤 5

这是钓龙虾的场地哟，一根树枝，一点猪肝，小龙虾们就迫不及待的上钩啦😄

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步骤 6

步骤 6

可爱的孩子们一个龙虾都没吃，为啥？……怕辣呀👀

鱼香小龙虾的小贴士

要问这道菜的技巧？那一定是火大🔥锅儿大咯

菜谱创建时间：2018-05-04 19:30:10