把花菜洗净切成小朵备用
将粉状调料(盐、孜然、黑胡椒、辣椒粉、洋葱粉、蒜粉)放入一个碗(一号碗)中混合,搅拌至均匀 *辣椒粉洋葱粉蒜粉可根据个人喜好适量添加
另外准备一个大碗(二号碗) 将混合好的调味料放入一半,加面粉和淀粉混合
再拿一个大碗(三号碗) 倒入豆浆、苹果醋、辣椒酱拌匀
将一号碗中剩下的一半粉状调料倒在备好的花菜上 再将三号碗中调好的液状调料倒在花菜碗里 混合搅拌至花菜被调料包裹为止 用保鲜膜封上腌至少一个小时入味
花菜腌好后单独放一个碗里(四号碗) 留下液状调料待会儿会用到 开始预热油锅 油温大概到180度
把裹着汁的花菜丢进面粉碗(二号碗)里裹一圈面粉再裹一圈汁,然后再裹一圈面粉 花菜+面粉+汁+面粉 裹成球的花菜轻轻放进油锅炸4-5分钟 炸至金黄即可起锅 放在架子上沥干油或者放厨房用纸上吸掉多余的油
调味料可根据个人口味添加 油注意不要放太少 最好用深一点的锅 当然有空气炸锅就不用担心油的问题了 一定要用面粉(我用椰子面粉试过结果下油锅就散了哈哈哈哈哈哈)