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油焖茄汁大虾

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作者: 私厨文君
虾肉的营养非常丰富,所含的蛋白质是鱼、蛋、的几倍甚至数十倍。钙含量也是非常的丰富。虾中所含有的大量维生素D能很好促进人体钙吸收。 另外配以自然清香富含维生素A且零胆固醇的多力葵花籽油到是一种完美结合。 为了自己和家人的健康,一日三餐选对一种好油非常重要!

用料

油焖茄汁大虾的做法步骤

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步骤 1

烹饪前准备: a.剪去虾须和虾枪,挑除虾线(虾背部第二节用牙签挑起轻松整条拉出)。洗净沥干水分。 b.葱、姜、蒜洗净切碎。 c.调碗汁(生抽、豉油、料酒、米醋、糖、盐、水)备用。

步骤 2

炒锅加热倒入多力葵花籽油约两大勺(比平时炒菜的油多一倍量)。

步骤 3

油八成热倒入虾翻炒至完全变色,盛出待用。

步骤 4

锅内底油,入葱姜蒜爆香,加入一大勺番茄酱炒匀。

步骤 5

倒入碗汁烧开。

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步骤 6
步骤 6

下入之前过油的虾,翻炒并盖锅至汤汁粘稠即可。

步骤 7

装盘。

油焖茄汁大虾的小贴士

1、虾的选择最好是活虾偏大,如有时间也可以开背更加入味。 2、关于碗汁:需要根据个人的酸甜咸口味适当增减调料。

菜谱创建时间:2018-05-04 13:24:39
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