鸡蛋黄、牛奶、色拉油、黑芝麻糊混合搅拌均匀。低筋面粉过筛加入蛋黄糊中混合均匀。
蛋白分三次加入白砂糖打至湿性发泡，
蛋黄糊分两次和蛋白糊翻拌均匀
平底锅加热，刷一层薄油，用勺子舀入面糊，滴几滴水，盖上锅盖小火焖2～3分钟，翻面再焖3分钟即可出锅。