烤鸡胸（上校鸡块味儿）

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作者：好大只panda

过完年之后紧接着在山东待了将近一个月，在这期间，吃吃喝喝却没有把平时一周两三回的跑步保持好。既然嘴没管住腿也没迈开，体重也真是没辜负我吃下去的这些粮食，蹭蹭地涨了几斤，追悔莫及。不过像这种短时间吃出来的膘不算是顽固，还是比较好减的，通过一个礼拜的饮食控制甚至比过年前还轻那么一丢丢，也是非常有成就感了！虽说控制了饮食，我丝毫没有亏待自己的嘴，每一餐都吃美了，只是在吃什么上比较严苛罢了。这一周中午都有吃肉，鸡胸和牛腱子，都是自己提前一天准备好。这次给大家介绍一种鸡胸肉的做法，特别简单，我有烤箱就直接进烤箱烤熟鸡胸，其实用平底锅少油煎熟也是一样的效果。味道有多好呢，大概就是我结束饮食控制之后也会把它纳入到自己的常做菜单里，相信你做一次也会爱上，一起来看看做法吧！

用料

烤鸡胸（上校鸡块味儿）的做法步骤

步骤 1

鸡大胸块头都比较大，如果整块烹调会不容易调味，而且外面熟过头了里面还是生的。所以第一步先要把鸡大胸切成厚度合适的肉片，我大概切的肉片约有1厘米厚的样子，烤过之后会稍稍变薄，肉还是有一定厚度吃起来才爽。

步骤 2

取一个小碗，里面加入蚝油和生抽，大约的量是蚝油：生抽为2:1，一块鸡胸我用了一瓷勺蚝油的样子，我口味比较淡，大家可以根据自己口味还有腌制鸡肉的量来调整。再滴几滴料酒，加入现磨黑胡椒，黑胡椒看个人喜欢，加多加少都可以。这里告诉大家一个小秘密，蚝油加黑胡椒的味道和上校鸡块的味道特别像，所以在这里黑胡椒有多重要就不用我多说了吧。加少量淀粉使鸡胸肉质更嫩，减肥戒碳水的童鞋建议不加淀粉。把鸡胸肉片放入碗中，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一晚。

步骤 3

吃之前将烤盘铺上一张油纸，加少量橄榄油，用毛刷刷匀。

步骤 4

鸡胸肉片平铺到烤盘上。

步骤 5

烤盘直接放入烤箱中层，无需预热。

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步骤 6

烤箱温度设置为170度，直接开始烤，我用了15分钟，时间可以根据肉片厚度还有烤箱脾气来，反正烤熟就行。用平底锅就不用我多说了吧？同样刷薄油，中小火煎熟即可。看我快烤好时的肉肉，边上烤出来的汤汁在冒泡泡，香得我口水都要下来了。

步骤 7

我的减肥餐午饭吃肉和蔬菜，所以我用生菜来和烤肉搭配，可以卷在一起吃，听起来就很满足对不对？大家可以发挥创造力和各种食物搭配，比如说，用这款烤鸡胸做个烤鸡胸汉堡就是极好的，说得我自己都馋了。