简单好吃的免炒绿豆糕

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作者：腾腾爸-Tommy

每年天气炎热起来很多烘焙店都会推出绿豆糕，买的人很多，特别是冰过吃。但烘焙店或超市卖的绿豆糕总觉得太甜而且也不知道加了什么，而且特别贵，搜了下厨房很多做法，今天看看我的做法怎么样。

用料

简单好吃的免炒绿豆糕的做法步骤

步骤 1

400克脱皮绿豆浸泡24小时，夏天放冰箱浸泡，中间最好换1-2次水。浸泡后的绿豆重要基本正好是干绿豆的一倍800克。

步骤 2

上蒸锅，蒸40分钟，注意要用纱布垫着，同时上面也最好用纱布盖住，以免水滴入。

步骤 3

蒸好稍放凉后加白沙糖，用手持搅拌机搅拌均匀，也可以用杯型搅拌机，如没有搅拌机直接用勺子碾压即可，蒸后的绿豆一碰就碎，很细腻。搅拌差不多了直接加入未融化的黄油，这里建议用黄油，不要用其他油，一个黄油特别香，第二黄油冷却可以硬化绿豆糕起到固定形状的作用。白砂糖和黄油的量不建议过多，健康一点。400克的绿豆基本按30克一个做30多个，每个绿豆糕含糖和油各不超过5克。

步骤 4

这是搅拌后最后的豆泥。

步骤 5

整形

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步骤 6

最后，整形即可。