用一个大碗将玉米面，面粉，鸡蛋，盐，糖放入，然后边搅拌边加入牛奶或者水，调成能流动的面糊，再放入肉末和韭菜搅拌均匀。
不粘锅放少量油，用个大点的匙子舀起面糊慢慢倒入锅中，面糊自然流动成小圆饼，这个时候可以盖上锅盖。
大约一分多钟，翻面煎至两面金黄色即可。