牛肉暖锅

作者： 甜淡小厨

这个暖锅借鉴了日式的寿喜锅，又有点中餐炖菜的意思。寿喜锅会放大量味淋，太甜，因为味淋的含糖量高达40%~50%。我用了牛肉汤、牛肉片和牛肉丸，暖暖一锅牛肉飘香，打底的味道就换了个模样。

用料

• 牛肉丸
• 肥牛肉片
• 鲜香菇
• 木耳
• 蒿子秆
• 魔芋丝
• 韧豆腐
• 鸡蛋
• 大葱
• 黄油
• 牛肉高汤
• 生抽
• 白胡椒粉
• 盐

牛肉暖锅的做法步骤

步骤 1

洗净所有食材 豆腐切块 牛肉丸对半切开 蒿子秆切段 葱白切丝

步骤 2

在锅里化开黄油 把牛肉片、豆腐煎一下 盛出备用

步骤 3

把葱丝炒软 放入魔芋丝、香菇、木耳、牛肉丸 加少量高汤 中火炖10分钟

步骤 4

加入2汤匙生抽、1/2茶匙白胡椒粉、适量盐 摆好豆腐、牛肉片、蒿子秆 炖3-5分钟 关火

步骤 5

打一个荷包蛋 闷几分钟即可

菜谱创建时间：2018-05-03 09:28:06