小熊豆沙面包

作者： leibaobao00

快六一儿童节了，给家里的宝贝做一款萌萌哒小熊豆沙面包吧。 制作数量:8个。

用料

• 王后日式吐司粉250克，细砂糖25克，盐3克，奶油奶酪20克，牛奶170克，干酵母3克。 欧克皮，高筋粉110克，盐1克，黄油6克，水56克，泡打粉1克

小熊豆沙面包的做法步骤

步骤 1

事先做好欧克皮，所有材料揉均匀就可以了。滚圆密封冷藏备用。 然后后油法把面团揉到扩展。基础发酵至两倍大。

步骤 2

分出4克*16个面团，滚圆作为小熊耳朵备用。

步骤 3

剩下的面团均分8分，滚圆松弛15分钟。顺便称取30克*8份豆沙，滚圆备用。

步骤 4

松弛好的面团擀开，包入豆沙。

步骤 5

收口往下放入烤盘，去温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 6

开始做小熊的嘴巴，取出欧克皮，擀开成1毫米厚度，用中号裱花嘴，切出8个圆形。

步骤 7

背面沾一点点水，粘到面团上，注意手势轻柔，继续最后发酵。然后再将耳朵再次滚圆放入烤盘。

步骤 8

二发完毕，入预热180度烤箱中层烤20分钟，火力时间根据自己烤箱。

步骤 9

烤好放烤网上晾凉，凉后用色素笔和巧克力笔画表情即可。

菜谱创建时间：2018-05-02 14:25:43