母亲节献礼——酸甜蔓越莓排骨

作者： 阿修罗老巫婆

南方喜好用水果入菜，樱桃鸭啦、菠萝咕咾肉啦、芒果虾球。话梅芸豆啦，在炎热的夏季，听着这样的菜名就食欲大开。时下美国蔓越莓干是十分fashion的干果，因为它抗氧化、降血脂和增强免疫力的功效，特别适合女性食用，而且外观也是晶莹剔透的红，口味酸甜软糯，真是家中必备的零食。蔓越莓果干和果汁不仅可以用来直接吃，还可以做西点，和开脑洞的做中餐，在母亲节，给妈妈做一道酸甜浓郁的蔓越莓排骨吧，味道好，颜色还意外的红亮好看，快做给妈妈补补身体，甜甜蜜蜜。

用料

• 排骨 400克
• 美国蔓越莓干 50g
• 美国蔓越莓果汁 200g
• 醋 20g
• 生抽 20g
• 盐 适量
• 糖 80g
• 姜 5g
• 葱 1根
• 料酒 少许

母亲节献礼——酸甜蔓越莓排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材，排骨切4cm段。

步骤 2

排骨焯水煮出血沫，捞出排骨用热水冲洗干净。

步骤 3

不粘锅里少许油，煸排骨至水分蒸发，表面呈现金黄色，肉香四溢。

步骤 4

向锅里加入美国蔓越莓果汁和料酒。

步骤 5

倒入美国蔓越莓干。

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步骤 6

步骤 6

加入其它姜、葱、醋、生抽、糖、盐，搅匀

步骤 7

大火煮沸转小火

步骤 8

盖上盖子小火炖45分钟左右，期间不时的翻动排骨使其上色受热均匀，直到汤汁变得红亮浓稠，沸腾的泡泡缓慢而粘滞。

步骤 9

出锅，将吸饱了浓郁汤汁的蔓越莓淋上排骨。

步骤 10

肉中充满果香，酸甜里吃得到美国蔓越莓的果酸清新，一点没有油腻感。

步骤 11

而美国蔓越莓经过炖煮，一粒粒肥糯可口，吸收了肉卤，异常美味

步骤 12

倒一杯美国蔓越莓果汁，夏天看着电视边饮边啃，真是太惬意。

步骤 13

祝麻麻们母亲节快乐！身体棒棒吃嘛嘛香！

菜谱创建时间：2018-05-02 13:25:59