抹茶大理石纹白巧芝士

作者： 电器馆的美食店

认真料理生活 认真动手体会 Fotile Style - 大理石纹白巧芝士🍽 美到过分的白巧芝士蛋糕！这次也是超爱的奶油芝士加白巧的绝妙风味!! 越陷越深的诱惑滋味 简直喜欢到停不下来! 本配方使用15*15cm方形慕斯圈

用料

• 消化饼干 100g
• 黄油 60克
• 白巧克力 80克
• 奶油芝士 200克
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 200g
• 吉利丁片 6g
• 抹茶粉 3克
• 纯净水 15g （融化抹茶粉用）

抹茶大理石纹白巧芝士的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

消化饼干用料理机打成粉末，将融化的黄油倒入饼干搅拌均匀。把拌匀的饼干压入模具，并放进冰箱冷藏至凝固。（没有料理机的话，将饼干放入袋子用擀面杖压碎成粉末状）

步骤 3

白巧克力切碎，用40度左右的热水隔水融化至无颗粒

步骤 4

加入白砂糖拌匀。

步骤 5

吉利丁片放入冰水泡软

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步骤 6

步骤 6

抹茶粉加纯净水拌匀至无颗粒

步骤 7

室温软化的奶油芝士搅打均匀后，分次加入淡奶油搅拌均匀

步骤 8

加入融化的吉利丁液和融化的白巧克力搅拌均匀

步骤 9

舀一点浆料至抹茶液中搅拌均匀

步骤 10

将剩下的浆料倒入冻好饼干底的模具中轻震消泡

步骤 11

将混合了抹茶液的浆料用小勺舀出，按块状分散在表面，再用较细的竹签或搅拌棍画出均匀无规则的大理石纹路（尽量使用顺时针和逆时针交替搅拌，纹路就会更好看了）～

步骤 12

最后进冰箱冷冻4小时以上至完全凝固，再脱模即可

步骤 13

切块儿开吃~

菜谱创建时间：2018-05-02 11:55:07