一片明胶剪成三四块，然后逐片置凉开水中泡软，大概需要1～2分钟！ 泡明胶要用冷的或冰的开水，矿泉水也可以！
明胶片也叫吉利丁片，我只用过百利和7式的，都不错！ 明胶还有粉状的，叫吉利丁粉，粉的用量大约是片的四分之三！
等待明胶软化的时间，准备一个带盖的容器，自己吃随便来块碗就行！
水果切小块置容器中，不要学我切这么大块哈！ 水果的颜色选择和牛奶撞色的，这样视觉效果更好，水仙芒就很不错！ 不建议用酸性太强的水果，比如：柠檬、橙子、柚子、菠萝、草莓、青苹果、葡萄等，因为水果中释放出来的果酸，会降低鱼胶的凝结功效，导致果冻无法成形！ 不加水果的话，牛奶可增至250ml，做出来就是原味的牛奶果冻！
泡好的明胶光滑柔软，捞出来还是一整块的！ 不要泡太久了，否则明胶可能会烂成小块，这时候赶紧用豆浆筛过滤出来，尽快使用！
泡软的明胶，隔水加热融化，或置微波炉中，用解冻档加热一分钟，至明胶完全融化！
150～200ml纯牛奶加一勺（15克）白糖和已经融化的明胶，搅拌至白糖融化，果冻液就做好了！
将果冻液倒入装有果粒的容器中，盖上盖子置冰箱冷藏3～4个小时，来把勺子即可开吃！
如果要切块与朋友分享，建议使用平底的容器，果肉也要切小一点，这样方便脱模和切块！
也可以用硅胶模具！
看上去很美，但是很难脱模，需要冷冻才能脱模，当然也可能是我明胶放得少的缘故！
想吃果冻版椰丝小方吗？ 接着往下看哈：
首先必须使用平底的保鲜盒，做一份纯牛奶果冻！
用塑料刀切成豆腐乳样的小块！
表面撒上一层椰子粉，左右摇晃，使之分布均匀！
再用塑料刀协助脱模即可食用，口感比椰丝小方更为Q弹！ 缺点是只能现吃，不能外带，因为会融化哦！
附送：正版椰丝小方链接 http://www.xiachufang.com/recipe/102282870/
相关链接 自制黑凉粉/仙草冻 http://www.xiachufang.com/recipe/105882808/ 黑钻/红糖果冻（白凉粉版） http://www.xiachufang.com/recipe/106409602/ 芒果果冻/布丁（白凉粉版） http://www.xiachufang.com/recipe/106483419/ 芒果果粒果冻（明胶版） http://www.xiachufang.com/recipe/103005626/ 芒果果泥果冻（明胶版） http://www.xiachufang.com/recipe/102976938/ 西瓜汁果冻/布丁（明胶版） http://www.xiachufang.com/recipe/106491498/ 附：水果的温热寒凉属性 ： 1.热性水果：榴莲、黑枣 2.温性水果：芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣、李子(微温) 3.平性水果：百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣 4.凉性水果：火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷 5.寒性水果：蕃茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹