可以夹肉的饼

作者： 柠檬-238

跟大家老实交代，我做的其实是我们大东北的著名小吃李连贵熏肉大饼。因为没有熏肉，又不敢冒用人家的名字，于是就给这个饼取了个非正宗的名字。这个饼可以夹肉肉吃，里面再加一丢丢香甜的小葱，抹上甜面酱，哈哈！不要太好吃哟！

用料

• 面粉 500克
• 水 325克

可以夹肉的饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉500克、冷水325克放到面包机里选择揉面功能揉15分钟。

步骤 2

手上抹油，将面团从面包机里取出。这个面团含水量高，比较粘手，不要紧哈！

步骤 3

保鲜袋里加入几滴油，揉搓保鲜袋，让保鲜袋内部都抹上油

步骤 4

把面团用手整理一下，团成均匀的圆形后放入保鲜膜内。放入阴凉处静置三小时以上。早上吃建议晚上和好面冰箱里冷藏。第二天拿出来室内回一下温后再操作。

步骤 5

60克普通面粉加入60克热油，边倒油边用筷子搅拌面粉，调成如图的油酥。

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步骤 6

步骤 6

案板抹油，将静置好的面团放在案板上整理成长方形后，用刀平均分成八到九份。

步骤 7

取一个长方形的小剂子

步骤 8

用手按一下，按扁

步骤 9

用擀面杖擀长，擀薄

步骤 10

均匀滴抹上油酥

步骤 11

沿着一边卷起来

步骤 12

卷好后的样子

步骤 13

将上端开口处按扁擀开

步骤 14

擀开后的样子

步骤 15

将擀开的部分折过来，再把折过来后下面的边按扁

步骤 16

按扁后再次擀开。这一步忘记拍图片了。

步骤 17

擀开后向上折将面团包严

步骤 18

用两只手的拇指和食指把面坯的四个角向中心怼进去

步骤 19

擀成圆形

步骤 20

锅里的油烧热

步骤 21

用擀面杖卷起饼皮，放入锅里

步骤 22

开中小火，盖锅盖，见饼皮鼓起来后翻面，再盖锅盖

步骤 23

煎至两面金黄，饼皮鼓起就好了

步骤 24

大饼烙好后从中间切开，加入酱牛肉或者熏肉加葱丝和甜面酱就可以吃了

步骤 25

这样整形出来的饼中间是空心的哟！

步骤 26

还不错吧。做起来吧！

菜谱创建时间：2018-05-01 08:59:39