龙骨剁大块、薏仁洗净、冬瓜切大块(不用去皮)
锅中放入冷水,2片姜片、龙骨、一勺料酒煮开
把龙骨中的血水煮出来,并捞去浮沫
排骨洗净沥干
汤煲中放入姜片、龙骨、薏仁和足够的水
加入冬瓜块
待水烧开后转小火炖约2小时即可
食用时加入适量盐调味
1.可以用压力锅代替传统汤煲锅; 2.还可加入干贝等海产增加汤的鲜味; 3.请汤煲好了再加入盐调味,我一般根据个人口味把盐直接加在碗里。