新鲜槐花洗净备用。
槐花放点盐焯水。
焯水后倒出，过冷水，沥干；用手挤一下水分备用。
将鲜肉、榨菜、油渣切丁，剁成细丁；槐花切几下即可；所有馅料放入大盆，加橄榄油、生抽、老抽、料酒，顺一个方向多拌一会儿，水分都吸到馅里了，拌匀了备用。
捏成饺子🥟。