榴莲披萨

作者： 雯_君

一直想做榴莲披萨，拖到今天总算行动起来，结果真是好吃到爆呀！脆脆的饼皮，越嚼越香，一口咬到榴莲，那就更是爆棚的幸福感啦！ 切开后哥哥一人吃了半个，妹妹也快手的想着来抢哥哥的那一块

用料

• 高筋面粉 200克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 细砂糖 6克
• 玉米油 8克
• 水 110克
• 装饰部分
• 蕃茄酱 适量
• 马苏里拉奶酪 适量
• 西红柿 适量小块
• 培根 适量小块
• 榴莲肉 适量
• 蓝莓干 适量

榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

将饼皮部分的所有材料，放入面包机，揉面功能揉成面团

步骤 2

取出面团，盖保鲜膜放置30分钟

步骤 3

取出面团，再次揉几下，使面团更加细腻光滑，盖保鲜膜进行发酵

步骤 4

发酵至大约2倍大，手蘸干粉撮洞后不回缩不塌陷即可

步骤 5

取出面团排气后平均分成2份，每份约162克左右，盖保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

取松弛后的面团，拍扁擀薄，(我直接在油布上擀了)盖保鲜膜松弛20分钟(此时连带烤盘一起预热烤箱)

步骤 7

松弛后的饼皮，抹一层番茄酱

步骤 8

撒一层马苏里拉奶酪

步骤 9

将切小块的培根和西红柿码好，再撒一层马苏里拉奶酪，加几个蓝莓干算是装饰一下吧

步骤 10

烤箱中层，上下火，200度5分钟以后，转180度15分钟

步骤 11

出炉后晾凉

步骤 12

成品

榴莲披萨的小贴士

1.液体用量要看面粉的吸水性，面粉可以用普通面粉同量代替。 2，饼皮的厚度随个人口味，相对需要调整烘烤时间，连带烤盘预热是为了要脆底，不喜欢的可以不放烤盘 3.温度和时间根据烤箱情况调整

菜谱创建时间：2018-04-30 22:08:54