先去鱼骨，然后斜着刀片鱼，厚度0.3厘米就够了。
鱼片好后用生粉料酒一点点盐抓匀
炒菜是比一般炒菜多放点油，油热后先下鱼片，迅速将鱼片扒散开后下入胡萝卜和青椒，快炒一分钟后下入生抽，一点点盐和胡椒粉后迅速出锅，成了。